杏鲍菇棒骨烧鸡块

一道味道鲜美的炖菜。鸡肉和猪骨同烧,二者互相入味,味道非常鲜美,再加上杏鲍菇一起炖制,杏鲍菇可以吸收多余的油脂,而且会使肉的味道更加鲜美。

【食材与调料】
【主料】笨鸡半只,棒骨750g,杏鲍菇300g
【辅料】葱20g,姜10g,八角3g,肉桂2g,酱油10ml,美极鲜10ml,盐适量,五香粉3g,清水适量,花生油30ml,白砂糖5g

【制作步骤】
杏鲍菇棒骨烧鸡块 1.笨鸡斩块洗净。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 2.棒骨砖块洗净。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 3.杏鲍菇洗净切滚刀块。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 4.葱切段,姜切片。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 5.热锅下油,放入棒骨和鸡块。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 6.翻炒至出油。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 7.加入八角和肉蔻炒香。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 8.再加入酱油炒香。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 9.再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 10.盖盖转小火炖1个半小时。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 11.再加入杏鲍菇。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 12.盖盖炖20分钟关火。
杏鲍菇棒骨烧鸡块 13.盛盘即可。

【杏鲍菇棒骨烧鸡块做法小贴士】
炖制时间很长,水要一次加足。

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