| 这是老婆在哺乳期期间给老婆做的滋补汤羹。哺乳期的产妇需要大量的营养，因此要多喝一些汤水，以增加营养。胖子制作这款汤，所用材料营养丰富，非常适合产妇食用。 昆布与海带同属，但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。 昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼干1条，昆布100g，鱼丸100g，笨鸡250g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼干用适量碱水泡发。 |
 | 2.将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。 |
 | 3.将鱿鱼头和须切段。 |
 | 4.笨鸡斩块洗净。 |
 | 5.昆布用温水泡软。 |
 | 6.将泡好的昆布切段。 |
 | 7.将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。 |
 | 8.撇去浮沫。 |
 | 9.加入葱段和姜块。 |
 | 10.盖盖转小火炖1个小时。 |
 | 11.再加入昆布段。 |
 | 12.加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。 |
 | 13.最后加入鱼丸和少许盐。 |
 | 14.盖盖再炖10分钟关火即可。 |
【昆布土鸡鱿鱼煲做法小贴士】
| 碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。 昆布表面的粘液一定要洗掉。 盐不要加太早。 |
