| 这是一道极简单的菜。简单的搭配，只有小白菜和杏鲍菇；简单的调味，只需要盐和糖；简单的步骤，只要一焯一炒即可。这些简单正是这道菜好吃的关键。小白菜的清香搭配上杏鲍菇的鲜美，是喜欢品尝食材原味的老饕们不能错过的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜300g，杏鲍菇300g |
| 【辅料】小米辣椒 1个，葱花适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净去根，切段备用。 |
 | 2.杏鲍菇一分为二，切斜刀片。 |
 | 3.锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。 |
 | 4.锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。 |
 | 5.放入杏鲍菇片炒1-2分钟。 |
 | 6.放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。 |
【小白菜炒杏鲍菇做法小贴士】
| 1、怕辣的可以不放小米辣椒。 2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。 3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。 |
