紫菜米饭丸,紫菜米饭丸的做法 - 阳康菜谱网紫菜米饭丸做法大全

紫菜高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热量，同时还富含碘、硒微量元素和维生素B族等，营养价值很高，氨基酸比例也很均衡，十个月以上如果对紫菜不过敏的宝宝，且没有腹泻消化方面的问题，就可以把紫菜添加起来了。此外，紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘……有着“营养宝库”、“长寿菜”的美誉。偶尔给宝宝添加，对于不能加盐的小宝宝来说，辅食的味道上也更丰富了，而且对成长发育也是很有好处的。特别是对于还没有加盐的小宝宝来说，如果平常海鲜吃得比较少，一定要注意给宝宝补碘，因为我们都知道，缺碘会影响智力发育，而紫菜就是补碘的一把好手，又不像海鲜那么容易过敏。我把肉丸中加了紫菜碎，配上米饭，煮成丸子，就能作为宝宝的一餐饭了，而且小丸子可以冷冻，吃不完分装好冻起来，再吃的时候解冻再热一热就可以了。又鲜又美，再配上香香的芝麻酱，别提多好吃啦！微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

【食材与调料】

【主料】米饭20克，猪肉60克，生活选集紫菜2克，玉米淀粉5克

【辅料】芝麻酱适量

【制作步骤】

	1.准备食材：米饭20克、猪肉60克、生活选集紫菜2克、玉米淀粉5克、芝麻酱适量。 PS：我用的是生活选集的头水紫菜，因为宝宝每天的紫菜摄入量不能超过2克，生活选集的头水紫菜无任何添加，且分切成了小片，一般每次加这样一小片就足够了！
	2.将紫菜加清水浸泡，把紫菜泡发。 PS：小思妈妈给宝妈们安利一下挑选紫菜的小窍门：一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。二看。应挑选紫菜叶比较细的紫菜，因为随着收割次数的增加，紫菜会越长越宽。三闻。好的紫菜是有一丝清香味的。在烹饪紫菜前要先用水泡发，一般浸泡20分钟，中途可换1-2次水。
	3.将紫菜切得碎碎的。 PS：紫菜不容易切碎，最好用辅食剪剪一剪，这样宝宝不容易被噎到。
	4.猪肉切小块。
	5.如果宝宝怕腥，可以把猪肉用柠檬片腌制15分钟，去除腥味。 PS：没有柠檬片，可以用生姜切片泡温水，做成生姜汁，代替柠檬汁。
	6.把猪肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅打成细腻的肉泥。 PS：搅拌的时候，要按一下停一下，不能一直搅拌。如果出现搅打不动的情况，可以稍微把肉馅聚拢一下，再进行搅打。
	7.这就是搅好的肉馅了，如果有没有搅打碎的肉筋，一定要挑出来哟~
	8.将米饭，猪肉馅，紫菜碎，玉米淀粉一起放入大碗中。
	9.加入少许亚麻籽油。
	10.用筷子混合均匀。
	11.做成这样比较粘稠的肉馅。 PS：因为紫菜泡过水，里边会有些水分在了，所以这里我就没有额外加水。如果觉得肉馅过稠，可以加10克左右的水调整一下。
	12.取两个小勺，沾些清水，来回将肉泥团起来，做成肉丸。 PS：也可以直接用手揉丸子，如果觉得有些黏手，可以多沾些清水。
	13.锅中烧开水，转成小火，下入肉丸煮熟。 PS：一定要转成小火，避免肉丸被滚开的水冲散。刚下入的肉丸也不要立刻搅动，避免把肉丸搅散。
	14.等肉丸成形变熟了，会慢慢浮在水面，再用勺子拨动，防止肉丸粘连。
	15.煮熟的丸子捞出来，把芝麻酱调稀后淋在丸子上就可以给宝宝吃啦~