| 小白菜的口感很软嫩，特别适合孩子和老人吃。但炒觉得有点单调，我妈索性放了一点黑木耳，颜色搭配也非常好看，口感也清淡。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜500g，黑木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜，洗净。 |
 | 2.黑木耳用温水泡发约半小时。 |
 | 3.热水烧开，放适量的盐。 |
 | 4.姜小白菜放入锅中焯水，然后迅速捞出。 |
 | 5.捞出后，沥水，切段。 |
 | 6.葱姜，切丝。 |
 | 7.热油锅。 |
 | 8.放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 9.放入焯水后的小白菜。 |
 | 10.放入黑木耳，翻炒。 |
 | 11.加入食盐。 |
 | 12.加入味精，翻炒均匀，即可。 |
【小白菜炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士焯水里放盐是为了焯水后的菜更绿。 焯水的作用是为了让小白菜更鲜嫩多汁。 不过炒的时候就要快炒，小白菜实在是很软嫩。 |
