【食材与调料】
【主料】小白菜400克，黄豆面40克 |
| 【辅料】大蒜10克，小葱10克，干辣椒2个，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/4茶匙，熟黑芝麻1茶匙 |
【制作步骤】
| 1.1.小火把黄豆面炒出香味，盛出晾凉。 2.小白菜焯烫3分钟，捞出放入凉水降温，切小段。 3.起油锅，放入葱、蒜、辣椒爆香。 4.小白菜中放入黄豆面、盐、糖、味精拌均匀。 5.放入爆香的葱、蒜、辣椒拌匀，最后撒入熟黑芝麻即可。 | 2.2.水烧开，放入小白菜焯烫3分钟，捞出放入凉水中降温，切小段。 | 3.3.起油锅，放入切好的葱、蒜、辣椒爆香。 | 4.4.小白菜中放入黄豆面、盐、糖、味精拌均匀。 | 5.5.再放入油爆香的葱、蒜、辣椒拌匀，最后撒入熟黑芝麻即可。 |
【蒜蓉黄豆面拌小白菜做法小贴士】
| 小贴士1.小白菜焯烫时间不可过长，否则营养成分会流失过多。 2.烫好的小白菜要尽量挤干水分，吃起来口感才好。 |
