| 松软，口感细腻，红糖红枣养颜活血，无油牌蛋糕健康养生。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉2个，泡枣牛奶300ml |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材称重备用 |
 | 2.红枣去核用牛奶泡发一小时备用 |
 | 3.捞出红枣剁碎 |
 | 4.鸡蛋分离放入无水无油干净盆中 |
 | 5.蛋黄打散倒入自制酸奶搅打均匀 |
 | 6.在加入红枣泥继续拌匀 |
 | 7.过筛低粉和玉米淀粉 |
 | 8.用刮刀翻拌均匀放一边备用 |
 | 9.蛋白加入2-3滴柠檬汁 |
 | 10.中速打到有大泡泡一次到入红糖 |
 | 11.然后提高速打到有纹路，拉起有尖尖小弯角即可 |
 | 12.取1/3蛋白加入蛋黄中，刮刀翻拌均匀 |
 | 13.在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀 |
 | 14.倒入七寸活底模具振动几下，底下包裹一层锡纸防水进入 |
 | 15.送入预热160度烤箱，中下层水浴烤60分钟 |
 | 16.出炉倒扣过来室温放凉易脱模 |
 | 17.完整脱模 |
 | 18.成品切块，非常松软细腻 |
【无油酸奶红糖红枣蛋糕做法小贴士】
| 小贴士红枣去核用牛奶充分泡发剁碎待用，低温水浴法烤制一小时 |
