五香牛腩面

一直拿捏不定叫红烧还是五香,味道比较接近五香,但又没放五香粉,呵呵,我瞎琢磨的一道面,起名好难哦,但很好吃。

【食材与调料】
【主料】熟牛腩100g,牛肉汤300ml,葱5g,姜2g,蒜3g,挂面150g,香叶2片,八角10g,花椒20g
【辅料】油适量,盐适量,鸡粉适量,糖1/3勺,生抽1/2勺,老抽1/2勺

【制作步骤】
五香牛腩面 1.葱切丝,姜切片,蒜切片
五香牛腩面 2.热锅冷油放入糖炒化
五香牛腩面 3.下入葱姜蒜炒香
五香牛腩面 4.下入花椒八角炒香后加少量热水
五香牛腩面 5.放入香叶,熟牛腩及牛肉汤,加入生抽,老抽,盐和鸡粉小火焖煮20分钟
五香牛腩面 6.面条下入滚水锅,煮熟后过温水,捞出沥干
五香牛腩面 7.放入烧好的牛腩里搅拌均匀
五香牛腩面 8.盛盘即可

【五香牛腩面做法小贴士】
老抽不要放太多,糖和生抽已经上色了

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