| 平时打豆浆的时候，我都会把豆渣留起来做豆渣馒头。谁叫咱们是勤检持家的小主妇呢。昨天做豆腐剩下了些豆渣，当然也不例外了。这次做给妈妈吃的，妈妈的血糖偏高不能吃甜食，所以我做了无糖版的豆渣馒头给她吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣150g，面粉300g，纯牛奶120ml |
| 【辅料】酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.豆渣放在纱布上，用纱布把豆渣拧干水份。 |
 | 2.先加入牛奶，再加入面粉。 |
 | 3.把豆渣倒在上面，加入酵母。启用和面程序15分钟，和两次，共30分钟，然后在面包机里发酵20分钟。 |
 | 4.和好的面，因为放在很多豆渣，所以面团看起来没那么光滑。面团分成两份。 |
 | 5.揉面排气，把面团整形，然后分切成小块。 |
 | 6.蒸笼刷上薄薄的一层油。 |
 | 7.切好放入蒸锅，盖上盖子进行二次发酵40分钟。 |
 | 8.发酵好后，开火蒸15分钟，蒸好过5分钟再揭盖。 |
【无糖版奶香豆渣馒头做法小贴士】
| 豆渣的量不要过多，吃起来口感会没那么好。 |
