豌豆炒前腿肉

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

【食材与调料】

【主料】豌豆300g,前腿肉100g
【辅料】盐一勺,甜酱油一勺,蒜头3片

【制作步骤】
豌豆炒前腿肉 1.把肉洗净切成一小一小块肉片,豆子洗净准备好
豌豆炒前腿肉 2.先把肥肉下锅翻炒
豌豆炒前腿肉 3.再加入瘦肉和蒜头翻炒加入盐已至入味
豌豆炒前腿肉 4.再放入豌豆
豌豆炒前腿肉 5.最后加清水下锅煮已至水快干即可起锅
豌豆炒前腿肉 6.为了更好看比较有色泽可以加少许红辣椒和葱花

【豌豆炒前腿肉做法小贴士】
小贴士在煮的过程中如果不需要汤可以少放些水,不过豆子一定要多煮会一定要煮熟。

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