| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400g，前腿肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，白糖适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉切片 |
 | 2.用料酒腌5分钟左右 |
 | 3.再用水生粉把肉抓匀 |
 | 4.杏鲍菇洗净. |
 | 5.改刀切片.注意不要切得太薄 |
 | 6.空锅放入杏鲍菇进行煸炒 |
 | 7.开中火不停的翻炒 |
 | 8.几分钟后杏鲍菇出水了.炒到水干后出锅 |
 | 9.把锅重新洗刷后座锅点火放油.先炒香姜蒜 |
 | 10.放入肉片进行滑炒 |
 | 11.肉变色后放入杏鲍菇 |
 | 12.开始调味,放入生抽.食盐,一点点白糖 |
 | 13.放入大葱白 |
 | 14.最后放蒸鱼豉油关火 |
 | 15.出锅 |
【杏鲍菇炒肉片做法小贴士】
| 注意炒的火候，要保持菜的新鲜度。 |
