西红柿清汤意粉

今天起得特别的早,拨开窗帘,外面白蒙蒙的一片,估计又是个雨雾天。起床,给自己做个清淡的中式早餐吧,今天不吃西点了,昨晚做的司康饼干,留给家人和同事们下午茶~家里没用葱花,摘了两片薄荷叶来妆点,真是中西合璧的感觉~其实用葱才传统呢!

【食材与调料】

【主料】全蛋液35g,圣女果117g,意大利面60g
【辅料】油适量,盐适量,粗砂糖1茶匙,清水适量

【制作步骤】
西红柿清汤意粉 1.准备60克的意粉(其实随量的,食量大的就煮多点,无所谓的)。
西红柿清汤意粉 2.水沸腾后,下意粉,转为中小火,将意粉慢慢煮软煮熟!
西红柿清汤意粉 3.另一方面,将圣女果洗净,切开两边。
西红柿清汤意粉 4.热锅,下油,加入圣女果,加入1茶匙的粗砂糖,少许食盐,少许清水,将圣女果煮熟。
西红柿清汤意粉 5.全蛋液里加入少许食盐,拌匀。
西红柿清汤意粉 6.热锅下油,加入蛋液,煎熟。
西红柿清汤意粉 7.将熟蛋切丝。
西红柿清汤意粉 8.意粉捞起,放进碗里。
西红柿清汤意粉 9.圣女果连汁一起倒入。
西红柿清汤意粉 10.蛋丝放面,淋入清汤。(清汤是煮面的水加入少许食盐和油)
西红柿清汤意粉 11.用薄荷叶点睛,完成!

【西红柿清汤意粉做法小贴士】
小贴士意粉比较硬,煮的时间耐,所以先煮意粉,在煮意粉的过程,完成煎蛋和煮圣女果的事儿。

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