| 这道腊肠酸豆角粉丝是我家吴先生做的，本来他是学做老师狼之舞的肉末酸豆角粉条的，可是，手边差食材，于是，就有了这道腊肠酸豆角粉丝！ |
【食材与调料】
【主料】酸豆角150g，粉丝80g，腊肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.粉丝用清水浸泡数小时泡至粉丝柔软 |
 | 3.酸豆角用清水淘洗干净，切成段，青红椒洗净切碎，腊肠切片，泡软的粉丝用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段。 |
 | 4.热锅放油，油热后放入腊肠翻炒，然后盛出 |
 | 5.锅内留底油，翻炒酸豆角，盛出 |
 | 6.另起锅，放入适量的油，油热后翻炒粉丝，加入少量的盐和生抽（因为腊肠和酸豆角已经比较咸了，所以炒粉丝时要少加盐和生抽） |
 | 7.倒入青红椒，翻炒 |
 | 8.倒入腊肠、酸豆角、粉条小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水。 |
 | 9.小火翻炒，让各种食材充分混合入味后即可起锅 |
【腊肠酸豆角粉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
