甜甜圈

一直很喜欢的甜甜圈也终于学会了,开心 ing …… 新的一年,也希望大家能像这甜甜圈一样生活圆圆满满,漂漂亮亮!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g
【辅料】白糖50g,黄油40g,酵母3g,鸡蛋1个,牛奶50g,水70g,黑巧克力适量,白巧克力适量,彩色巧克力糖适量,食用油500g

【制作步骤】
甜甜圈 1.黑、白巧克力隔水融化备用
将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中,搅拌均匀
甜甜圈 2.加入鸡蛋搅拌均匀,然后加入高筋面粉,酵母,搅拌均匀,揉成面团
甜甜圈 3.揉至面团表面当滑不粘手时,加入黄油再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
甜甜圈 4.揉好的面团分割80克的小面团,静置10分钟
甜甜圈 5.排好气的小面团用擀面杖擀长
甜甜圈 6.再卷起
甜甜圈 7.将卷好的面条搓成长条,把长面条两端对接,圈成圆圈,接口处再搓紧即可
甜甜圈 8.摆放好到烤盘里,烤箱调至发酵功能,把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵,发酵至原体积1.5倍大即可
甜甜圈 9.油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸到两面金黄色即可,当一面炸好后,再及时翻面,炸好的甜甜圈沥干油
甜甜圈 10.甜甜圈完全冷却后,在表面沾上已融化好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖作装饰即可
甜甜圈 11.成品图
甜甜圈 12.成品图

【甜甜圈做法小贴士】
小贴士1、喜欢吃甜的也可以在上面撒些细砂糖。
2、面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形。
3、油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。

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