土司

小朋友要吃多士炉烘烤的面包片抹果酱,于是烤一个大土司,用料多了点,土司满满一盒子,顶部接触到盒盖啦,不过,土司烤的非常好。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉350g,牛奶140g,全蛋液40g,白糖40g
【辅料】色拉油40g,盐1g,酵母4g

【制作步骤】
土司 1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
土司 2.发酵好的面团取出排气
土司 3.均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
土司 4.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开,然后卷起来,三个面团都卷好
土司 5.放入土司盒
土司 6.入烤箱二次发酵,45度40分钟
土司 7.发酵好的面团取出刷上蛋液
土司 8.烤箱预热,160度上下火底层烤20分钟左右
土司 9.出炉。

【土司做法小贴士】
小贴士1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。

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李阳 李阳
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