| 糖环在我们老家过年一般都会炸来吃，小时候的味道 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉1斤，黄糖200g |
| 【辅料】花生油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先来化糖水，把黄糖用刀切碎，然后放入冷水里，用筷子搅到糖自然溶化。 |
 | 2.准备好糯米粉 |
 | 3.然后取3份之一的糯米粉倒入糖水里拌到无颗粒状 |
 | 4.然后再煤气灶上小火，不停的搅动，搅得米糊状，来做熟粉 |
 | 5.然后慢慢加入干粉，不要一次性加入 |
 | 6.然后和成团，静止15分钟 |
 | 7.然后取适量粉团，搓成长条 |
 | 8.再把两头黏住，搓紧 |
 | 9.然后打个花结 |
 | 10.把另外一头也盖过来，整理一下就好 |
 | 11.依次全部做好 |
 | 12.锅预热，放入适量油，油温7成热时把火转小中火，然后扣糖环放下去炸，反复的翻动 |
 | 13.炸到两面金黄色，有些造就可以出锅了，出锅沥干油就好。 |
【糖环做法小贴士】
| 小贴士炸糖环的全程都要小中火，不然会焦哦。我这个糯米粉足外面买的，所以要做熟粉，如果是自己家种的那种就不用。 |
