| 无比派，口感介乎于蛋糕和软曲奇之间，中间填满奶油霜馅料，是一种颇有说法的美式小点心。因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型，无比派也被称为“BFO”，指“Big Fat Oreo”（肥版奥利奥？）的意思。无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心，男人出去耕种，女人在家准备这款香甜的奶油馅饼，当男人打开午餐便当看见它时，会兴奋地赞叹“Whoopie”，这就是无比派名字的由来。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄糖105g，小麦面粉125g，牛奶60g，酸奶60g |
| 【辅料】鸡蛋1个，巧克力35g，可可粉22g，盐少许，泡打粉6g，黄油28g，色拉油28g，奶油奶酪适量，蓝莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油搅拌至顺滑状，不用打发 |
 | 2.加入黄糖搅拌均匀 |
 | 3.加入鸡蛋拌匀 |
 | 4.加入色拉油拌匀 |
 | 5.加入融化的巧克力拌匀 |
 | 6.加入混合过筛的粉类（半量）拌匀 |
 | 7.再倒入半量的液体（酸奶+牛奶），然后再交替倒入剩下的粉类和液体拌匀 |
 | 8.装入裱花袋 |
 | 9.挤成小圆饼状，190度13分钟 |
 | 10.奶油奶酪+蓝莓酱搅打均匀 |
 | 11.如图夹好馅料即可 |
【无比派做法小贴士】
| 我觉得这款小点心没有什么太大的技巧，全程只需要一个手动打蛋器即可，按照步骤将所有材料拌匀，就能做出美味的无比派。 |
