| 泡芙是大多数女生喜欢的一款甜点，外酥里香，一口咬下去，先是感觉到满口的奶油味，夹着淡淡的奶香，继而马上品尝到的时候酥酥的外皮，很是吸引人呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉75g |
| 【辅料】牛奶125g，鸡蛋2个，食盐2g，黄油50g，白砂糖3g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块放入小锅内，加入牛奶、盐和糖，放在火上加热到沸腾后移开 |
 | 2.筛入低筋面粉，迅速搅拌均匀 |
 | 3.继续放在火上小火边加热，边搅拌，使水分蒸发，至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了 |
 | 4.至面糊不太热时，分次加入打散的鸡蛋液，一边倒入，一边搅拌， |
 | 5.搅拌至提起刮刀时，面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了 |
 | 6.装入裱花袋 |
 | 7.挤在铺了不粘布的烤盘上。（这个做普通泡芙的） |
 | 8.挤出水滴状的样子在铺了不粘布的烤盘上。（这个做天鹅泡芙的身体及翅膀） |
 | 9.挤出正2和反2的样子在铺了不粘布的烤盘上。（这个做成对天鹅泡芙的脖子和头） |
 | 10.烤箱预热200度 先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170--180度，烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可 |
 | 11.烤好的泡芙晾凉后密封保存。 普通泡芙，吃前切开，挤入打发的奶油或是巧克力酱之类的内陷即可 |
 | 12.把当身体的泡芙2/3高处切开，下面多的当身体，上面的1/3再对切开当翅膀 |
 | 13.把天鹅泡芙摆好形状，挤入打发的奶油或是巧克力酱之类的内陷即可 |
【天鹅泡芙做法小贴士】
| 200度先烤10分钟左右，降低温度至170--180度，再烤20分钟左右 |
