| 生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，发酵面团400g |
| 【辅料】葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。 |
 | 2.沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。 |
 | 3.加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。 |
 | 4.发酵好的面团分成小剂，擀成皮。 |
 | 5.放入适量的土豆馅料，包成包子形状。 |
 | 6.锅中放少许油，烧热，放入包子。 |
 | 7.包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。 |
 | 8.等锅中汤汁收尽时，开盖关火。 |
 | 9.出锅时撒少许葱花点缀。 |
【土豆丝生煎包做法小贴士】
| 生煎包的馅料随自已的喜好。 |
