| 好朋友每年从远方给我邮寄来的各种烤肉料，烤肉食、做面饼、炒菜我都试过，非常喜欢的味道和口感，咸淡适宜略带丝丝甜意。面食一直是我最喜欢的，尤其是一个人在家吃饭时，喜欢用各种菜蔬焖上这么一锅，菜饭合一、味道香浓。 |
【食材与调料】
| 【主料】机轧湿面120g，土豆100g，胡萝卜60g |
| 【辅料】食油10g，新奥尔良烤肉料20g，生抽5g，大蒜5g，杭椒15g，黑木耳40g，麻辣香肠120g |
【制作步骤】
 | 1.机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。 |
 | 2.黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。 |
 | 3.黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。 |
 | 4.准备好新奥尔良烤肉料。 |
 | 5.加入生抽，拌匀成味汁备用。 |
 | 6.蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。 |
 | 7.锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。 |
 | 8.倒入土豆胡萝卜，翻炒。 |
 | 9.倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。 |
 | 10.加入黑木耳。 |
 | 11.将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。 |
 | 12.锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。 |
 | 13.淋入蒜汁。 |
 | 14.快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。 |
【土豆焖面做法小贴士】
| 1、面条焯烫后可以用食油稍稍拌一下，以免粘连。 2、烤肉料和生抽咸味足够重，无需另加盐。 3、面条焖熟以后再淋入蒜汁，味道更好。 |
