| 1.健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2.滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3.益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4.降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5.延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6.抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 |
【食材与调料】
| 【主料】淮山300g，红枣50g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣洗净 |
 | 2.红枣切片 |
 | 3.淮山去皮，切片 |
 | 4.淮山放入水中，加入红枣 |
 | 5.煮到淮山变软，加糖调味 |
【淮山红枣糖水做法小贴士】
| 小贴士山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 |
