| 这几天儿子咳嗽，很多辛辣的食物不能吃，所以给他做了这道“清淡”版土豆炖五花肉，没想道反响还不错！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉2个 |
| 【辅料】酱油1勺，料酒1勺，生抽2勺，葱1根，盐半匙 |
【制作步骤】
 | 1.1.土豆、五花肉切好备用。 |
 | 2.2.冷锅放少量油小火。 |
 | 3.3.五花肉下锅翻炒至金黄色。 |
 | 4.4.多余的油倒出（可以留着炒蔬菜）。 |
 | 5.5.先倒入适量酱油，翻炒上色，再加入适量料酒、生抽。 |
 | 6.6.加入热开水没过五花肉，大火烧开1-2分钟后，加锅盖转小火炖5分钟左右。 |
 | 7.7.揭盖加入土豆，先大火烧开，再加锅盖转小火继续炖。 |
 | 8.8.土豆变软时加入适量盐，大火收汁。 |
【土豆炖五花肉做法小贴士】
| 小贴士1.加入酱油后一定揭盖大火煮1-2分钟，这样是为了去掉酱油中的酸涩味。 2. 加入的水一定要是热的开水，不然肉会很硬。 |
