| 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 |
【食材与调料】
| 【主料】8寸戚风1个，淡奶油250g |
| 【辅料】葡萄QQ糖70g，牛奶15g，草梅QQ糖70g，水80g，苹果半个，朱古力豆适量，糖针适量，椭蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备8寸戚风一个 |
 | 2.切成两片 |
 | 3.准备15g牛奶 |
 | 4.加入葡萄QQ糖70g放入微波炉高火30秒 |
 | 5.准备淡奶油打至六成发（2倍大的流动液体糊） |
 | 6.微波好的QQ糖牛奶液和打发好的淡奶油 |
 | 7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中 |
 | 8.搅匀，这就是慕斯糊 |
 | 9.8寸活底模铺入一蛋糕片 |
 | 10.倒入慕斯糊抹平 |
 | 11.再铺上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小时 |
 | 12.现在开始制作镜面，草梅QQ糖加入水 |
 | 13.高火微波30秒搅匀 |
 | 14.取出模具倒入镜面糊晃平 |
 | 15.铺上苹果片，摆上朱古力豆，洒上糖针，椭蓉，放入冷冻室6小时以上 |
 | 16.时间到，拿出用热吹风绕模具一圈吹两分钟，试着脱模 |
【QQ糖慕斯8寸蛋糕做法小贴士】
| 别急着吃哟，一定要冻够时间。 |
