| 这道菜是一道很多人都喜欢的菜肴，制作简单，而且还可以时时创新，亲们喜欢也可以试试啊，非常不错的味道哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，椒盐适量，绵白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来排骨适量，剁成小段。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 |
 | 2.锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了。 |
 | 3.然后锅置火上，放油烧到七成热(油面开始冒青烟)，下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味)，糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油(不过发黑)或是可乐)。 |
 | 4.放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以出锅了。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸 |
