| 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。糖醋带鱼是家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500克 |
| 【辅料】油100克，盐1点，葱1根，生抽1勺，姜1个，蒜1个，料酒1勺，豆粉2勺，糖1勺，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.成品 |
 | 2.带鱼先放盐葱姜蒜料酒腌制 |
 | 3.碗里倒入豆粉加水拌匀把腌制好的带鱼在豆粉水里沾满豆粉糊 |
 | 4.锅中油温6成热加入带鱼小火炸 炸到两面金色 |
 | 5.捞出 |
 | 6.用糖醋开水生抽调好汤汁 |
 | 7.炸了带鱼的油炒姜蒜 |
 | 8.加入带鱼 |
 | 9.加入调好的糖醋汁 |
 | 10.小火烧入味汤汁要干了就可以了 |
 | 11.撒上葱花装盘 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼要先用盐姜蒜葱料酒腌制10分钟，在小火炸到两面金色在如果中入味。 |
