香烤羊肉串,香烤羊肉串的做法 - 阳康菜谱网香烤羊肉串做法大全

平时非常喜欢吃烤羊肉串，每次走到烤羊肉串的摊前，羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了，总会买上几串解解馋，每次都觉得吃不过瘾，后来又听说街边的烤羊肉串好多并不是羊肉，有的还存有安全隐患，吃多了对人的健康危害很大，所以还是自己在家做着吃吧，肯定安全卫生，吃起来也放心，其实做羊肉串并不难的，而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。这次用了柏翠PE5389烤箱烤的，烤好后羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，特别好吃。

【食材与调料】

【主料】羊肉500g，五香粉3g，盐3g，料酒10g，孜然粉5ml，酱油5g，辣椒粉3g，花椒粉3g，橄榄油10g

【辅料】辣椒粉5g，孜然粉5g，白芝麻5g

【制作步骤】

	1.羊肉洗净泡去血水。
	2.切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
	3.肉放入一个大碗中，把所有调料放入。
	4.戴上一次性手套，给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。
	5.用竹签把羊肉串起来。
	6.刷上一层橄榄油。
	7.烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。