| 本来就想吃草鱼或鲫鱼的，没想到老公买了这么个怪家伙回来，近距离看着有点可怕。第一次煮多宝鱼，不知道该如何煮才美味，突发奇想就煮糖醋多宝鱼吧！煮出来的味道还不错!喉咙网上查了，多宝鱼营养可是很丰富的，孕妇也很适合哦！ |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼一条 |
| 【辅料】生姜适量，蒜头适量，大蒜一根，葱一根，白糖少许，番茄酱适量，酱油适量，香醋适量，食用油适量，盐巴适量，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.将多宝鱼洗净，放在案板上，上下两面各平行切几道口。 |
 | 2.将多宝鱼装盘里，加适量盐，酱油，香醋，料酒，用一次性手套将鱼两面涂抹均匀，放置半小时左右，待其入味。 |
 | 3.取一碗调酱汁。碗里加少许清水，淀粉，香醋，白糖，酱油，香醋，番茄酱，并搅拌均匀备用。 |
 | 4.大蒜洗净切段，葱洗净切葱花，蒜头切成蒜末，生姜切成姜丝。 |
 | 5.起油锅，下部分蒜头生姜炒出香味。 |
 | 6.将腌好的多宝鱼下锅煎至两面熟透，装盘。 |
 | 7.锅内加少许油，下大蒜叶和葱头，炒香。 |
 | 8.加入调好的酱汁，煮开即可。 |
 | 9.将煮好的酱汁均匀浇在煎好的多宝鱼身上，再撒上葱花，美味的糖醋多宝鱼就完成了。 |
【糖醋多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱼要洗净，并平行切几道口子方便入味。2.煮鱼生姜一定不能少放，可以去腥。3.鱼要腌制一会儿，鱼肉才会入味。4.煎鱼的时候要掌握火候，太大易焦，太小不容易熟。5.煎鱼要翻面，但是不能太过频繁，也不能用力过猛，否则，鱼肉容易散落，不完整，影响美观。6.鱼肉盐巴一定要放够，味道才鲜香，太少盐，怎么煮，吃起来都没味。 |
