| 剩馄饨的最佳改造。馄饨剩下后，吃起来远远不如当顿的可口，热不好就像面汤了。所以，我就这样来炸着吃。但前提是剩下的馄饨最好不要在汤里面泡着，盛在一边，汤可以自行热着喝。今天这个做法一点也油腻，外皮不沁油，吃起来外酥里嫩的。 |
【食材与调料】
【主料】馄饨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.馄饨提前晾好，软点没关系，只要能夹起来就可以。 |
 | 2.鸡蛋打开。 |
 | 3.放入两汤勺面粉，一勺淀粉。 |
 | 4.放入适量芝麻和盐。 |
 | 5.加点水，拌成能流动的糊。 |
 | 6.每个馄饨沾满面糊。 |
 | 7.一次放入烧好的油锅里炸，两面翻动，金黄酥脆即可。 |
 | 8.趁热吃，外酥里嫩。 |
【酥炸小馄饨做法小贴士】
| 小贴士面粉和淀粉的比例为2：1。 油锅要放宽油，6分热的时候下入馄饨。馄饨本身就是熟的，所以外皮金黄酥脆就可以捞出。 |
