| 俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋1斤 |
| 【辅料】干辣椒2个，香叶2片，冰糖2颗，老抽10ml，生抽5ml，八角2个，花椒50颗 |
【制作步骤】
 | 1.材料新鲜，提前准备。 |
 | 2.主材料新鲜 |
 | 3.将材料放入锅中，然后放入老抽和生抽。 |
 | 4.把鹌鹑蛋也放入锅中，我想吃鸡蛋，也放了4个鸡蛋，给爸妈和弟弟，一人一个啦！ |
 | 5.煮20分钟就好啦，然后放入容器，冰箱冷藏24小时口感更佳！ |
【五香卤汁做法小贴士】
| 小贴士需要凉水下锅，放材料，更容易入味！ |
