| 饭店的人气菜品，接着这个机会挑战一下 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉350g，酸菜300g，豆芽少许，金针菇适量 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，葱少许，姜两片，胡椒粉适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料：里脊肉切片腌制，豆芽摘去头尾，金针菇洗净 |
 | 2.豆芽和金针菇放入盐水中焯熟 |
 | 3.热锅冷油放入姜片炒 |
 | 4.放入酸菜爆炒 |
 | 5.加入热水，并调味 |
 | 6.将酸菜用漏勺捞出放置豆芽和金针菇上 |
 | 7.肉片用温水养熟 |
 | 8.至肉片熟嫩，倒入盆子里 |
 | 9.把葱段放在肉片上，浇响油 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士热锅冷油炒酸菜 肉片用温水养熟 |
