水煮龙利鱼

水煮鱼是一道四川家常菜,麻辣鲜香红亮诱人。用龙利鱼来做水煮鱼超级省事,只需片好蝴蝶片就行了。为了健康还是少油少辣好,因此,做的比较清淡

【食材与调料】

【主料】龙利鱼300g
【辅料】生菜适量,金针菇适量,蒜适量,干红辣椒适量,花椒适量,食用油适量,鸡汁适量,白糖适量,胡椒粉适量,蛋清适量,淀粉适量

【制作步骤】
水煮龙利鱼 1.准备好食材
水煮龙利鱼 2.鱼肉切成蝴蝶片,第一刀不切段第二刀切段
水煮龙利鱼 3.金针菇焯水
水煮龙利鱼 4.生菜辅在碗底,放上焯了水的金针菇
水煮龙利鱼 5.鱼片放适量蛋清淀粉抓匀,入热水锅焯烫
水煮龙利鱼 6.捞出鱼片放入适量鸡汁,胡椒粉调味
水煮龙利鱼 7.调好味的汤浇在鱼片上
水煮龙利鱼 8.锅里放适量油炒香辣椒,花椒捞到盛鱼肉的碗里
水煮龙利鱼 9.放上蒜末浇上热油
水煮龙利鱼 10.辣香四溢的水煮鱼,快来享用吧

【水煮龙利鱼做法小贴士】
小贴士煮

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刘凤琼 刘凤琼
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