山药既是中药材,又是可以吃的食物,能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白,具有健脾益胃、补精益气,有提高免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物,有平衡血糖、保肝解毒的作用。春季是养肝的季节,多吃山药有益健康,与排骨烧在—起荤素搭配营养美味。 |
【食材与调料】
【主料】山药300g,排骨300g |
【辅料】姜10g,食用油20ml,花雕酒20ml,酱油15ml,蚝油10ml,冰糖10g,大料2个,蒜10g |
【制作步骤】
![]() | 1.排骨凉水下锅焯水 |
![]() | 2.山药下油锅炸至金黄 |
![]() | 3.准备好食材开始炒至 |
![]() | 4.锅里放底油炒干排骨水分,放入冰糖炒匀 |
![]() | 5.放入大料,姜蒜炒匀 |
![]() | 6.放入酱油炒匀 |
![]() | 7.放入水炖制二十分钟 |
![]() | 8.放入蚝油提鲜 |
![]() | 9.放入山药炖五分钟就可出锅 |
![]() | 10.山药烧排骨出锅了,特别好吃 |
【山药烧排骨做法小贴士】
小贴士无 |