| 麻雀性温、味甘，有壮阳补肾、暖腰膝、缩小便、治崩止带之功效。 古人云：其（麻雀）肉十月之后正月以前食之,续五脏不适气，助阳道益精髓。为补阳壮肾之滋补性食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻雀5只，山药100g |
| 【辅料】盐适量，生姜1块，胡椒适量，香葱5g，枸杞子10粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好麻雀、山药、姜、葱、枸杞子。 |
 | 2.山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。 |
 | 3.清理干净的麻雀放入炖盅。 |
 | 4.放入生姜片、山药；加入适量冷水。 炖盅放入高压锅中。 |
 | 5.加入枸杞子。 |
 | 6.锅中水开，炖盅加盖。炖30分钟。 |
 | 7.炖好的山药麻雀加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。 |
【山药炖麻雀做法小贴士】
| 1、山药去皮浸泡于水中，以免氧化变黑。 2、汤品宜清淡。 |
