| 猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。先把配菜炒熟，调味后，放入猫耳朵煮熟即可。配菜可以随自己喜欢搭配，做法简单，营养丰富！ |
【食材与调料】
【主料】猫耳朵30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱适量，酱油适量，大料适量，大料面适量，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆泡发，香菜洗净 |
 | 2.粉条泡软 |
 | 3.黑木耳泡发 |
 | 4.土豆去皮切小块 |
 | 5.西红柿去皮，切块 |
 | 6.葱姜蒜，切碎 |
 | 7.香菜切碎 |
 | 8.锅中放油，放入大料爆香后，放入肉馅，炒至变色 |
 | 9.烹入料酒，放入大料面，倒入酱油，炒至上色后，放入葱姜蒜炒香 |
 | 10.放入土豆进行翻炒 |
 | 11.放入黄豆进行翻炒 |
 | 12.放入胡椒粉炒匀 |
 | 13.放入黑木耳，进行翻炒 |
 | 14.把粉条放在上面 |
 | 15.放入水，稍稍没过食材，大火烧开，改中小火炖煮 |
 | 16.粉条变透明，发软时，放入西红柿稍炖 |
 | 17.加入多一点的水，煮开 |
 | 18.放入猫耳朵，煮两分钟，放入盐 |
 | 19.放入香菜和味精，搅拌均匀即可 |
 | 20.盛入碗中 |
【猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士可随自己喜欢添加食材 |
