| 地三鲜是由青椒 土豆和茄子三种不同食材一起炒制而成，我跟老公都不喜欢太油腻的，所以没有用油炸，而是少油煎制，炒出来味道还是很好的，下饭可口。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2个，茄子1个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，蚝油2匙，生抽1匙 |
【制作步骤】
 | 1.锅热油，下入青椒煎至微焦。 |
 | 2.接着下入茄子煎制。 |
 | 3.再下土豆块煎制。 |
 | 4.将煎过的三种食材倒入锅中，翻炒均匀。 |
 | 5.加入蚝油和生抽上色。 |
 | 6.加入适量水，焖煮至水干为止。 |
 | 7.最后加入适量盐和鸡精调味。 |
【少油版地三鲜做法小贴士】
| 小贴士三种食材分别煎至微焦，然后混在一起炒制。 |
