| 今天是母亲节，在这个日子里，一定要为妈妈做些什么。母亲从来都是默默地为儿女付出，却从不索取，记得前些年，天真地问母亲喜欢什么礼物，母亲总是淡淡一笑：”什么也不要，只要你好好儿地就好。“现在想来，年纪小的时候真是幼稚，母亲怎么会说呢？她总是将一切都给予儿女，却从来也不会说出自己的需要的。小时候，凡是家里有点好吃的，母亲都舍不得，留给我吃，当我问母亲爱吃什么，却总是一句话：“我没有特别爱吃的。”也许，天下的父母，都是这样吧。妈妈不爱吃油腻的东西，这道韭菜鸡蛋馅的蒸饺是妈妈喜欢的，鲜美又柔软，适合年纪大的人吃。今天外面下着雨，给妈妈做一道这简单的家常面食，算是一点寸心吧。在这个节日里，大声说句：”妈妈，您辛苦了！我爱您！” |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g，韭菜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量的热水。 |
 | 2.揉成光滑的面团，饧半个小时。 |
 | 3.锅中加入油，烧至七成热，下入搅散的鸡蛋，迅速用筷子划散。用铲子铲成碎末。 |
 | 4.韭菜洗净切碎末。 |
 | 5.加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，和好馅儿。 |
 | 6.面团分成均匀的剂子，压扁。 |
 | 7.擀成约直径8厘米的皮。 |
 | 8.包成饺子。 |
 | 9.笼屉上抹上一层油，将蒸饺均匀摆上。 |
 | 10.开锅后大火蒸15分钟即成。 |
【素馅烫面蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1：炒鸡蛋本身已经放油了，拌馅时候就不必再放，否则会油腻。 |
