| 猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,北方喜欢做猪皮冻，我们这呢喜欢用来煲汤和卤着吃，各有各味道，各有千秋。这猪皮是婆婆包粽剩下的，给我了，就把它卤了！ |
【食材与调料】
【主料】猪皮500g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，卤水适量，陈皮适量，蒜头适量，酱油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.剥好衣的蒜头，陈皮浸泡10分钟。 |
 | 3.煲些开水，把猪皮焯水。 |
 | 4.用刀刮去刮去多余的油脂。 |
 | 5.再切成细条。 |
 | 6.下油锅把蒜头、陈皮爆香。 |
 | 7.再加进猪皮。 |
 | 8.加少许的料洒。 |
 | 9.少许卤水。 |
 | 10.少许酱油。 |
 | 11.最后加上冰糖，盖上锅盖，转小火慢慢卤20分钟左右，就得了。 |
【蒜香卤猪皮做法小贴士】
| 小贴士1.猪皮焯洗后再刮会更加容易。 |
