| 上次在朋友家摘了些马齿苋量不多，所以用来做了煎饼，感觉不错。这次又在朋友摘了一大包回来，分作两次不同的烹饪方法，这个是先将马齿苋焯熟用大蒜以及少许辣椒酱调着吃，效果非常好。不过记得上次曾经有事亲问我这马齿苋是否有酸味，我说没有呀，但是这次还真的非常明显感觉到有股酸味。不知是否量的问题？ |
【食材与调料】
【主料】马齿苋600g |
| 【辅料】蔬菜油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：马齿苋、大蒜、辣椒酱。 |
 | 2.马齿苋洗摘干净沥干水分。 |
 | 3.大蒜剁碎。 |
 | 4.烧开一大锅水，放入适量盐与蔬菜油。 |
 | 5.将马齿苋放入大火煮。 |
 | 6.煮数分钟至马齿苋软。 |
 | 7.捞起盛入碟子里，将水分沥干。 |
 | 8.烧热锅倒入适量蔬菜油，放入大蒜。 |
 | 9.转小火，调入适量盐。 |
 | 10.再调入少许辣椒酱。 |
 | 11.轻轻搅拌均匀即可熄火。 |
 | 12.倒入碟子即可。 |
【蒜香辣马齿苋做法小贴士】
| 小贴士1、马齿苋一定要焯熟为止。2、烹制蒜蓉与辣椒的时候一定要小火。 |
