| 因为很喜欢吃腐竹，刚好买了蒜心，就做了这道菜，做法简单又好吃 |
【食材与调料】
【主料】蒜心，腐竹 |
| 【辅料】姜，蒜头，鸡精，生粉，老干妈肉丝豆豉油辣椒 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹提前用冷水泡发， 直到腐竹变软即可捞出，切成段备用 |
 | 2.蒜心洗净，把蒜心的头和尾切除，蒜心切段备用 |
 | 3.蒜头切成蒜末，姜切成姜丝 |
 | 4.热油锅，放入蒜末，少许盐 |
 | 5.加蒜心，加点水，加生粉，翻炒一下，盖上锅盖，闷一下，再倒入腐竹 |
 | 6.加少许鸡精，生抽，老干妈肉丝豆豉油辣椒 |
 | 7.翻炒均匀，盖上锅盖，闷一下，再打开锅盖，翻炒一下 |
 | 8.盛盘即可 |
【蒜心炒腐竹做法小贴士】
| 小贴士如果没时间，可以把腐竹掰成段用开水泡发，煮熟的开水浸泡一下，腐竹很快就变软了，蒜心很容易熟，不易炒太久，记住放少许盐就可以了，因为无论你放多少盐蒜心还是淡的 |
