素烧豆腐

豆腐是日常生活中最常见的菜品,物美价廉,营养丰富。素烧豆腐做法很简单,把豆腐稍稍煎制一下,不容易碎,在调味的作用下,有了更独特味道,外脆里嫩,豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜,非常的好吃,就变成了一道色香味俱全的下饭菜……

【食材与调料】

【主料】老豆腐2个,木耳10g
【辅料】盐适量,白糖适量,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,胡椒粉少许,蒜3粒,油适量

【制作步骤】
素烧豆腐 1.准备好所有食材:豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳
素烧豆腐 2.胡萝卜去皮洗净,和青红椒一块切菱形片,水发木耳撕小块备用
素烧豆腐 3.豆腐切成一块菱形片
素烧豆腐 4.豆瓣酱剁碎,蒜也剁成末
素烧豆腐 5.热锅放油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。
素烧豆腐 6.煎到两面金黄后盛出备用。
素烧豆腐 7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油,加入蒜末
素烧豆腐 8.倒入切好的青红椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。
素烧豆腐 9.再倒入煎好的豆腐块,调入盐、白糖调味,加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味
素烧豆腐 10.最后勾入水淀粉,撒上胡椒粉,炒匀
素烧豆腐 11.大火收汁,装入盘中
素烧豆腐 12.成品图~
素烧豆腐 13.成品图~

【素烧豆腐做法小贴士】
小贴士最好选用老豆腐用小火煎一下再炒的时候不容易碎掉,调味料可以根据自己的口味改变。

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