| 豆腐是最常见的豆制品，也是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。这道香煎豆腐简单又容易做，很适合新手，虽然是素的，但吃起来真的有肉味噢～ |
【食材与调料】
【主料】老豆腐300g |
| 【辅料】葱适量，姜一小块，蒜子一小瓣，厨邦酱油2汤勺，蚝油1汤勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐提前用淡盐水浸泡20分钟后，切方块 |
 | 2.葱、姜、蒜切末 |
 | 3.取一个小碗，倒入酱油，蚝油和适量的一点水，搅拌均匀 |
 | 4.平底不粘锅热油，放入豆腐中火煎 |
 | 5.豆腐翻面煎至两面焦黄，盛出待用 |
 | 6.用锅中剩有煎豆腐的油，倒入葱姜蒜，扁香 |
 | 7.倒入煎好的豆腐，把酱汁倒入锅中，小火焖煮 |
 | 8.焖煮至酱汁收干时就可以起锅了 |
 | 9.煎好的豆腐倒出摆盘，再撒上少许葱花装饰 |
【香煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.豆腐用淡盐水泡过可以去除豆腥味 2.煎豆腐建议选择用平底不粘锅，煎好后成型不易烂 |
