| 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋250g，竹笋丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，蒜适量，葱适量，甜椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，盐，花椒 |
 | 4.加入莴笋翻炒 |
 | 5.加入笋丝翻炒 |
 | 6.加入甜椒翻炒 |
 | 7.加葱加味精 |
 | 8.炒匀关火 |
 | 9.盛盘 |
【笋丝炒莴笋做法小贴士】
| 大火快炒。 |
