| 手撕包菜是一道色香味俱全的特色家常菜，平时也经常做，简单营养又美味。 |
【食材与调料】
【主料】包菜350g |
| 【辅料】油适量，盐1g，干辣椒2个，花椒1小撮，大蒜2瓣，蒸鱼豉油3g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：包菜、干辣椒、大蒜 |
 | 2.花椒粒一小撮，干辣椒去籽掰小段，大蒜用刀拍扁 |
 | 3.包菜洗净后用手撕成小块 |
 | 4.包菜杆子用刀拍破 |
 | 5.锅中油烧热后放入花椒粒爆香捞出不要 |
 | 6.跟着放入大蒜和辣椒段煸香 |
 | 7.倒入包菜翻炒一会 |
 | 8.调入盐 |
 | 9.蒸鱼豉油，大火将包菜炒至软榻即可关火 |
 | 10.盛出便可享用了！ |
【手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士1、包菜杆子拍破后容易入味，也加快了成熟时间 2、包菜含的水分较多，所以要大火快炒，减少水分的流出 |
