清蒸酿豆腐,清蒸酿豆腐的做法 - 阳康菜谱网清蒸酿豆腐做法大全

酿豆腐是典型的客家菜，一般是拿来煎和焖煮的，我们家里人比较容易上火，所以我决定打破传统的煮法。今天试试清蒸酿豆腐。味道还真的很不错哦。

【食材与调料】

【主料】豆腐3块，五花肉200g，梅菜60g

【辅料】油适量，盐适量，砂糖2汤匙，生粉2汤匙，酱油少许

【制作步骤】

	1.酿豆腐馅的原材料。
	2.梅菜泡30分钟，洗干净。
	3.五花肉去皮剁碎，梅菜洗干净沥干水剁碎。
	4.混合一起剁均匀。
	5.加入辅料中的所有调料，抓拌均匀。
	6.准备豆腐块。
	7.大块豆腐一切为3小块，小块豆腐中央挖个小坑。
	8.塞满肉馅。
	9.沸水入锅，盖盖子大火蒸20分钟。
	10.蒸熟了，出了很多汁。
	11.少许酱油加入少许生粉搅匀，把豆腐蒸出来的汤汁也倒入一起拌匀。
	12.倒完汁后马上回锅蒸，沸水后均匀的淋上第11的混合汁。用大火蒸5分钟即可。
	13.完成了。