| 其实我一点也不喜欢吃披萨，总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨，丰盛地馅料倒也是吸引了我，根据以往做面包的经验，我将披萨饼皮进行了二发，成品的饼底松松软软的和面包有点接近，再加上丰富厚实的馅料，从不吃披萨的我也很满足地吃了一块，挑嘴的儿子说，这披萨可比必胜客的好吃多了，然后那周在儿子的要求下，做了2次批萨……用了早上自制豆浆来和面，无形中带来的健康感受非常之良好，心情好，胃口就好，估计以后披萨也会经常出现在我家的餐桌上了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉10g，酵母3g |
| 【辅料】洋葱20g，圣女果4个，青甜椒20g，黄彩椒20g，红彩椒20g，鲜蘑菇130g，松茸菇1个，青豌豆25g，甜玉米25g，黑胡椒脆皮肠90g，披萨酱适量，马苏里拉芝士180g |
【制作步骤】
 | 1.面皮材料全部放进面包机桶内，选择披萨面团程序后启动。 |
 | 2.面包机和面时处理馅料。 |
 | 3.椒类切丝、菇类切片、青豌豆和甜玉米沸焯过捞起，将这些含水量大的蔬菜摆入烤盘，表面撒适量盐来调味。放入烤箱200度烤15分钟。 |
 | 4.取出烤好的蔬菜倒掉烤出来的水分后晾凉备用。 |
 | 5.披萨面团程序结束，取出面团。 |
 | 6.排气后擀成披萨盘大小的圆形，中间压薄一点，周围相对厚一点。 |
 | 7.放入事先抹过橄榄油的披萨盘内。 |
 | 8.放入烤箱进行二发。 |
 | 9.15分钟后，取出二发好的面皮，松松软软的哦。 |
 | 10.抹一层披萨酱，铺上切成片的肉肠。 |
 | 11.撒一层马苏里拉芝士（我买的块装，直接刀切丝）。 |
 | 12.再铺上烤过的蔬菜。 |
 | 13.铺上洋葱圈，对半切开的圣女果。 |
 | 14.最后再撒上满满的马苏里拉芝士。 |
 | 15.放入事先190度预热好的东菱烤立方烤箱内，烤20分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）。 |
 | 16.至芝士表面金黄色就可以出炉了。 |
 | 17.满满的馅料非常诱人哦。 |
 | 18.饼皮部分经过二发后也非常松软哦。 |
【松软蘑菇披萨（二发版做法小贴士】
| 小贴士1、我的豆浆是用东菱水果豆浆机制作的，机器有加热功能，如果无加热功能的，一定要煮沸后才可以食用哦。 2、马苏里拉我用的安佳的，拉丝还很不错。 3、时蔬一定要事先烤出水份，不然到时披萨会很湿。 4、馅料配料可以随意变化，自己喜欢就好。 |
