| 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。夏天是空心菜上市的季节，天气炎热食欲减退，可以来一盘蒜蓉空心菜，清爽不油腻 |
【食材与调料】
【主料】空心菜500g，大蒜4瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜大蒜备好 |
 | 2.空心菜择去黄叶子，洗干净，切段备用 |
 | 3.葱蒜切好备用 |
 | 4.锅里放油，放入葱蒜炝锅 |
 | 5.倒入空心菜翻炒 |
 | 6.易出汤的青菜一定要大火急炒，快熟的时候放盐调味 |
 | 7.倒入蒜蓉 |
 | 8.翻炒一下出锅 |
【蒜蓉空心菜做法小贴士】
| 小贴士在炒绿叶蔬菜的时候，一般要用急火快炒，防止蔬菜出汤，盐也是最后出锅前放入，翻炒一下出锅即可 |
