| 今天的虾都是我做的，特别有成就感，就这个蒜蓉虾做的那是蒜香虾壳酥脆。老公尝过后，给了我肯定。下次这道蒜蓉虾就是我的主打菜了。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。 |
【食材与调料】
【主料】活虾350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，独头蒜1头 |
【制作步骤】
 | 1.活虾。 |
 | 2.先把虾的须子和头上的尖刺用剪子剪掉。 |
 | 3.用刀把虾的背上切开一条缝。 |
 | 4.用牙签在这个缝隙里面把虾线挑出来。 |
 | 5.大蒜切末。 |
 | 6.锅里面油烧热后倒入蒜末炒出香味。 |
 | 7.放入大虾炒至变色。 |
 | 8.放生抽。 |
 | 9.放入盐和糖。 |
 | 10.收汤后放入胡椒粉，出锅。 |
 | 11.美味的蒜蓉大虾炒好了，亲们都来品尝吧！ |
【蒜蓉大虾做法小贴士】
| 小贴士1.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 2.虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时 |
