用拌饭酱做成花卷,再煎一下,真叫香,可惜这次用电饼铛,把发好的花卷都压扁了,口感稍有点硬,应该放煎锅更合适。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g,水240g,拌饭酱100g |
【辅料】油适量,酵母5g,葱适量 |
【制作步骤】
1.酵母用温水融化后,放入面粉中揉成光滑的面团,进行发酵 | |
2.发好的面团 | |
3.充分排气后分成2份 | |
4.取一份擀成长方形,抹上拌饭酱 | |
5.撒上葱花 | |
6.卷起 | |
7.分成几段 | |
8.电饼铛预热放点油,,放入花卷表面刷点油煎3分钟 | |
9.撒上芝麻、葱花再煎30秒 |
【辣酱煎卷做法小贴士】
小贴士液体量根据自家面粉吸水性,不要太湿。 |