辣酱煎卷

用拌饭酱做成花卷,再煎一下,真叫香,可惜这次用电饼铛,把发好的花卷都压扁了,口感稍有点硬,应该放煎锅更合适。

【食材与调料】

【主料】面粉500g,水240g,拌饭酱100g
【辅料】油适量,酵母5g,葱适量

【制作步骤】
辣酱煎卷 1.酵母用温水融化后,放入面粉中揉成光滑的面团,进行发酵
辣酱煎卷 2.发好的面团
辣酱煎卷 3.充分排气后分成2份
辣酱煎卷 4.取一份擀成长方形,抹上拌饭酱
辣酱煎卷 5.撒上葱花
辣酱煎卷 6.卷起
辣酱煎卷 7.分成几段
辣酱煎卷 8.电饼铛预热放点油,,放入花卷表面刷点油煎3分钟
辣酱煎卷 9.撒上芝麻、葱花再煎30秒

【辣酱煎卷做法小贴士】
小贴士液体量根据自家面粉吸水性,不要太湿。

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