| 热天真不想做炒菜，也不想吃热菜，什么蔬菜都想凉拌着吃。吃腻了拍黄瓜，蒜泥茄子，就买来秋葵拌着吃，秋葵也是近一两年才见到的蔬菜品种，以前是没有的，据说是从非洲引进的，营养丰富，有抗癌的作用。焯好的秋葵，纵向切开，一分为二，里面有一个个的小白球，还有带有粘性的液体，虽然有些麻烦，但会更入味一些。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净； |
 | 2.切去头尾部； |
 | 3.烧开水，下秋葵焯烫一下； |
 | 4.捞出，凉水过一下； |
 | 5.竖着切，一切两半； |
 | 6.摆入盘中； |
 | 7.压蒜器压出蒜泥，浇在秋葵上； |
 | 8.撒上盐，淋上陈醋，生抽，香油； |
 | 9.清香爽口的凉拌秋葵。 |
【蒜蓉拌秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵焯烫一下即可。 |
