| 松花蛋有很多的品种。有的是用鸭蛋腌制的，有的是用鸡蛋腌制的，还有的是用鹌鹑蛋腌制的。鸭蛋腌制的，往往蛋黄比较稀，鸡蛋这种情况就少一些。而且没我们当地还有一个土方，就是拉肚子的人如果吃上几个变鸡蛋，会有一定的止泻作用。（我没研究过） |
【食材与调料】
| 【主料】变鸡蛋3个 |
| 【辅料】醋5ml，胡椒粉适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.变鸡蛋3个。 |
 | 2.把变鸡蛋剥去皮洗净。 |
 | 3.每个变鸡蛋用刀切成4瓣摆盘。 |
 | 4.蒜切成蒜蓉，均匀的洒在变鸡蛋上。 |
 | 5.再往变鸡蛋上淋上香醋。 |
 | 6.撒上胡椒粉即可。 |
【蒜蓉变鸡蛋做法小贴士】
| 凉拌变蛋时加点蒜蓉可以降解蛋黄在体内造成的高胆固醇。 |
